Sådan laver man en burger skal være let, ikke? Burger Patty, Hot Pan, Cook. Men der er få ekstra ideer – plus hvordan du konstruerer din burger – som folk går glip af. Her er mine top 10 ideer til, hvordan man laver en bedste burger.

Der er intet som en perfekt kogt burger. Jeg drømmer stadig om en burger, jeg havde i LA – det er stadig nummer 1 på min top 10 burgerliste, men det er en historie for en anden gang.

Madlavning af dine burgere derhjemme handler om praksis, og det er en ting, jeg virkelig ikke har noget imod at gøre igen og igen! Takket være mine ubarmhjertige repetitioner kan jeg nu bringe dig nogle veludviklede tricks, der bringer din hjemmelavede burger til det næste niveau!

Mine 10 ideer til at lave en burger – perfekt!

1. Brug altid de bedste boller – det handler altid om bolle. Brioche er min meget elskede, da de er meget bløde, men alligevel holdbare. Men en masse vigtigt skal du sørge for, at bolle og burger passer. Der er ikke noget værre end en patty, der svulmer ud eller bliver oversvømmet af brødet.

2. Der er ikke sådan noget som for masser af pickles.

3. Tilsæt altid ost. Det er så enkelt. Det hjælper også Burger Patty med at holde sammen og fungerer som en slags lim, når du konstruerer.

4. Fastgør dine boller! Dette er en idé, jeg fik fra Gordon Ramsey, hvis burgere også er på vores top 10 burgerliste. Med andre ord, lad ikke patty sidde direkte på brødet. Det har brug for et lag salat, sauce, pickles eller ost for at forhindre brødet i at gå soggy.

5. Et drys salt på burgerens overflade, før du vipper den, så får en hurtig presse, at saften karameliseres på gryden og skaber en lækker skorpe på patty. Dette kaldes Maillard -reaktionen. slå det op!

6. Vær forsigtig med tomater. Det er deres juice, der normalt forårsager overdreven dryppage.

7. Hvis du vil tilføje bacon til din burger, skal du overveje en duskregn ahornsirup!

8. Overkog ikke din bacon. Jeg kan godt lide sprød bacon til morgenmad, men i en burger giver det en hård inkongruøs (elsker det ord) struktur.

9. Overvej absolut at tilføje jalapeños.

10. Sørg for, at osten på burgeren er perfekt smeltet ved at lægge låget på gryden.

Ekstra idé – Jeg bruger ikke ekstra olie i min gryde. Der er nok i patty. Faktisk har jeg fundet, at burger spytter for meget, hvis du bruger ekstra olie.

Hvis du prøver at finde en god støtte til, hvordan du laver din burger og til opskriftinspiration, fik min ven mig denne utrolige bog om burgere – Hamburger Gourmet – der har forbedret min madlavningsteknik ingen ende.

Vi har også delt vores egen opskrift på vores Burger Patties Ideel her!

Hvad er din bedste idé til at lave burgere? Har du en top idé eller meget elsket madlavningsmetode? Fortæl os i kommentarerne!

Billeder af fru romantik ved hjælp af et Olympus OM-D E-M10-kamera.